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Béchamel au chocolat
Provenance: Chris, Paris, France
Commentaires: Douce et onctueuse, très agréable à la fin d'un repas.
Attention! Les grumeaux ont tendance à apparaître rapidement
Portions: 4
  • 4 tasses [1 litre] de lait
  • 7 onces [200 g] de chocolat à croquer
  • 1/2 tasse - 7 c. à thé [90 mL] de sucre
  • 2 c. à thé [10 mL] de sucre vanillé
  • 1/4 de tasse - 4 c. à thé [40 mL] de farine
  • 1/4 de tasse - 2 c. à thé [50 mL] de beurre
  • Porter le lait à ébullition.
  • Fondre le chocolat, le sucre et le sucre vanillé dans un peu de lait chaud.
  • Ajouter la farine et laisser cuire 2 à 3 minutes.
  • Verser peu à peu le lait chaud chocolaté dans le lait; cuire en remuant 10 minutes.
  • Incorporer le beurre.
  • Verser la préparation dans un moule ou un saladier et laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Servir très frais.