- 1 boîte d'ananas broyés
- 1 boîte de gélatine sucrée au citron
- 1 chopine de crème à 35%
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- Égoutter les ananas et faire chauffer le jus jusqu'à ébullition.
- Faire dissoudre la poudre de gélatine au citron dans le jus et le faire prendre jusqu'à ce qu'il soit de la consistance d'un sirop épais.
- Fouetter la crème à 35%.
- Ajouter l'ananas broyé à la gélatine presque pris et mêler le tout délicatement.
- Servir dans un plat décoratif et garnier de cerises rouges et de quelques feuilles de menthe fraiche.
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