- 2 1/2 tasses [625 mL] de crème à fouetter
- 3 grosses bananes
- Le jus d'un petit citron
- 1/4 de tasse [60 mL] de sucre
Sirop
- 1/2 tasse [125 mL de sucre
- 1 c. à table [15 mL] d'eau
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- Dans un grand bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Dans un autre bol, trancher les bananes en fines rondelles et les arroser de jus de citron.
- Mélanger les bananes, le sucre et la crème fouettée.
- Mettre la préparation dans un plat et réfrigérer.
Sirop
- Fondre le sucre dans l'eau dans une petite casserole, à feu doux.
- Ne pas remuer.
- Lorsque le sucre est fondu, augmenter la température; laisser bouillir le sirop de façon à obtenir un riche caramel brun.
- Verser immédiatement, goutte à goutte, sur la préparation aux bananes.
- Laisser durcir le caramel 1 ou 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
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