- 4 mangues, mûres
- 4 c. à table [45 mL] de jus d'ananas
- 2 c. à table[30 mL] de jus d'orange
- 2 blancs d'oeufs
- 1/2 tasse [125 mL] de crème 35%
- 8 c. à table [90 mL] de sucre à glacer
|
- Peler et hacher grossièrement les mangues.
- Les réduire en purée avec le jus d'ananas et le jus d'orange, au robot culinaire
- Réserver.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Réserver.
- Fouetter la crème et le sucre à glacer jusqu'à consistance épaisse.
- Mélanger délicatement les 3 préparations dans un grand bol.
- Verser dans des coupes; réfrigérer 1 heure avant de servir..
|
