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Carrés aux canneberges et à l'avoine
Provenance: Hope, Chicoutimi
Commentaires: Une autre façon intéressante d'utiliser ces petits fruits rouges, qu'on voit surtout à Noël avec la dinde. Ces carrés sont délicieux chauds, avec de la crème glacée.
Portions: 1 moule carré de 23 cm [9 pouces]
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de flocons d'avoine
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine tout usage
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade tassée
  • 150 g [3/4 de tasse] de beurre
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de bicarbonate de soude
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de sauce aux canneberges entières
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le beurre et le bicarbonate de soude, jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
  • Entasser une grosse moitié de la pâte dans un moule carré de 23 cm [9 pouces], graissé.
  • Étendre la sauce aux canneberges sur cette pâte.
  • Saupoudrer du reste de la pâte; appuyer sur la pâte avec la main.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit d'un beau doré.
  • Découper en carrés.
  • Servir ces carrés chauds, ou froids.