Barres dorées à la citrouille
Provenance:	Micheline, Orléans, Ontario
Commentaires:	Si désiré, saupoudrer le mélange refroidi de sucre à glacer ou le glacer d'un glaçage à l'orange, avant de le découper en barres.

105 g [3/4 de tasse] de farine 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade 10 mL [2 cuil. à thé] de zeste d'orange râpé 2 oeufs, battus 250 mL [1 tasse] de cassonade 125 mL [1/2 tasse] de purée de citrouille 60 mL [1/4 de tasse] d'huile 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille 125 mL [1/2 tasse] de dattes hachées ou de raisins secs 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées

Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sle, la cannelle, la muscade et le zeste d'ornage râpé. Dans un autre bol, battre l'oeuf, y ajouter la cassonade, la purée de citrouille, l'huile et la vanille, et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs au mélange. Incorporer ensuite les dattes hachées ou les raisins secs, et les noix hachées. Étendre la pâte dans un moule carré de 23 cm [9 pouces], graissé. Cuire au four préchauffé, pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement, avant de découper en barres.