Gâteau
- 1 tasse [250 mL] de farine tout usage
- 1/4 de tasse [60 mL] de sucre granulé
- 1/2 tasse [125 mL] de beurre
- 1/2 tasse [125 mL] de noix de coco
Garniture
- 8 onces / 250 g de fromage à la crème ramolli
- 3 carrés [1 once / 28 g chacun] de chocolat mi-sucré fondu
- 2 oeufs
- 2/3 de tasse [160 mL] de sucre
- 2 c. à table [30 mL] de farine tout usage
- 2/3 de tasse [160 mL] de crème légère
- 1 c. à thé [5 mL] de vanille
- 1/2 c. à thé [2.5 mL] de cannelle
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Gâteau
- Mélanger la farine et le sucre.
- Couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit grumeleux.
- Incorporer la noix de coco.
- Tasser fermement dans un moule à gâteau carré graissé de 8 pouces [20 cm].
Garniture
- Battre en crème le fromage, le chocolat fondu, les oeufs, le sucre et la farine au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et lisse.
- Ajouter graduellement la crème, la vanille et la cannelle en mélangeant jusqu'à homogénéité.
- Verser sur le gâteau.
- Cuire au four à 350°F [180°C] de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.
- Laisser refroidir, puis réfrigérer.
- Tailler en barres.
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