- 280 g [2 tasses] de farine préparée [avec poudre à pâte]
- 30 g [2 cuil. à table] de sucre
- 2 oeufs
- 310 mL [1 1/4 tasse] de lait
- Beurre
Sauce pralinée
- 250 mL [1 tasse] de cassonade
- 125 mL [1/2 tasse] de sirop de maïs
- 125 mL [1/2 tasse] de crème à fouetter [35%]
- 60 g [1/4 de tasse] de beurre
- Vanille, au goût
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- Mélanger ensemble la farine et le sucre.
- Battre les oeufs dans le lait, verser sur les ingrédients secs et bien mélanger.
- Fondre un peu de beurre dans une poêle et y verser très peu de la pâte.
- Dorer d'un côté, retourner et dorer la crêpe de l'autre côté; la retirer de la poêle.
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
- Préparer la sauce pralinée.
- Au moment de servir, réchauffer les crêpes et la sauce au four à micro-ondes.
Sauce pralinée
- Dans une casserole, porter ensemble la cassonade, le sirop de maïs, la crème et le beurre à ébullition.
- Laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et incorporer la vanille.
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