- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 navet
- 2 ou 3 carottes
- 2 ou 3 courgettes [ou toute autre courge]
- 2 branches de céleri
- 2 tomates
- Bouillon de poulet ou eau
- Semoule
- Huile ou beurre pour la cuisson
Épices, au goût
- Cari
- Curcuma
- Gingembre
- Coriandre
- Poudre de chili
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- Couper les légumes en dés.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile ou de beurre.
- Ajouter les épices et laisser cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter les autres légumes.
- Ajouter assez de bouillon ou d'eau pour tout juste recouvrir les légumes.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 50 minutes.
Semoule
- Simplement recouvrir la quantité voulue assez généreusement d'eau bouillante et laisser reposer, à couvert, pendant 15 minutes.
- Remuer à l'aide d'une fourchette.
- Pour servir, incorporer les légumes.
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