- 625 mL ]2 1/2 tasses] de cerises noires, dénoyautées et broyées
- 1 litre [4 tasses] de sucre
- 30 mL [2 c. à table] de jus citron
- 5 mL [1 c. à thé] d'essence d'amande
- 1 bouteille de 190 mL [6 onces] de pectine
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- Réduire les cerises en purée dans un mélangeur.
- Verser la purée de cerise dans un plat résistant au micro-ondes.
- Ajouter le sucre, le jus de citron et l'essence d'amande; mélanger.
- Couvrir et cuire de 2 à 3 minutes à puissance maximale [100%].
- Laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter la pectine et bien remuer pour mélanger parfaitement.
- Couvrir et garder 24 heures à la température ambiante avant de consommer.
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