- 4 poires fraîches
- 190 mL [3/4 de tasse] de raisins frais
- 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché
- 250 mL [1 tasse] de vinaigre
- 60 mL [4 cuil. à table] d'édulcorant liquide [sucre artificiel]
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de clou de girofle moulu
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de quatre-épices
- 2 bâtons de cannelle
- Bocaux de 250 mL [1 tasse] chacun et couvercles stérilisés chauds
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- Peler, évider et couper les poires en gros morceaux.
- Dans une grande casserole, porter ensemble tous les ingrédients à ébullition.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les poires soient tendres et le mélange légérèment épaissi.
- Verser chaud à la cuiller dans des bocaux chauds.
- Sceller aussitôt.
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