- 2 litres [8 tasses] de tronçons de rhubarbe
- Sucre
- 2 oranges non pelées en petits morceaux
ou
3 bananes tranchées
ou
1 boîte de morceaux d'ananas, égouttés
- 1/3 de bouteille de pectine liquide
Equivalence
- 454 g [1 livre] de rhubarbe
- 340 g [3/4 de livre] de sucre
- Bocaux et couvercles stérilisés chauds
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- *Peser les 2 litres [8 tasses] de tronçons de rhubarbe.
- Dans une grande casserole, ajouter du sucre à la rhubarbe sur basant sur l'équivalence plus haut.
- Chauffer à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Cuire pendant environ 10 minutes puis ajouter au choix les morceaux d'oranges, les tranches de bananes ou les morceaux d'ananas égouttés.
- Cuire pendant encore quelques minutes.
- Retirer du feu et ajouter la pectine liquide.
- Remuer.
- Verser chaude dans des pots stérilisés chauds; les sceller.
- Les laisser refroidir complètement et resserrer les couvercles.
- Conserver au réfrigérateur.
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