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Biscuits croquants aux morceaux de chocolat au lait
Provenance:	Mamie, Montréal
Commentaires:	La pâte pour ces gros biscuits tendres est riche, débordante de morceaux de chocolat au lait. Une excellente collation servie en milieu d'après-midi, avec un thé! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Portions:	20 biscuits

300 g [10 1/2 onces] de chocolat au lait 500 mL [2 tasses] de flocons d'avoine 140 g [1 tasse] de farine tout-usage 5 mL [1 cuil.à thé] de poudre à pâte 175 g [3/4 de tasse] de beurre 150 g [3/4 de tasse] de sucre très fin [mesure généreuse] 150 g [3/4 de tasse] de cassonade [mesure généreuse] 2 oeufs, battus 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence de vanille Beurre, pour les tôles à biscuits

Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Beurrer 4 grandes tôles à biscuits. Hacher grossièrement le chocolat au lait en morceaux de 6 mm [1/4 de pouce]; réserver. Au robot culinaire, rendre les flocons d'avoine en poudre; réserver. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux. En battant, incorporer lentement les oeufs battus au mélange. Y incorporer ensuite l'essence de vanille et le mélange de farine tamisé. En remuant, incorporer ensuite la poudre de flocons d'avoine et les morceaux de chocolat au lait réservés à la pâte. Laissant assez d'espace entre chacun pour permettre à la pâte de s'étendre pendant la cuisson, répartir 5 monticules de 5 mL [1 cuil. à thé comble] chacun de pâte sur chacune des tôles à biscuits préparées. Avec le dos d'une cuiller mouillée, aplatir chacun des monticules de pâte. Cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrment dorés. Les laisser refroidir sur les tôles pendant 5 minutes. Les transférer sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.