- 140 g [1 tasse] de farine avec poudre à pâte
- 45 mL [3 cuil. à table] de poudre de cacao non sucrée
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle moulue
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de clou de girofle moulu
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de muscade
- 113 g [4 onces] de beurre, ramolli
- 75 g [1/3 de tasse] de sucre très fin
- 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
- 1 oeuf, battu
- 125 mL [1/2 tasse] de pépites de chocolat mi-sucré
- Beurre, pour les tôles
|
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Beurrer 2 grandes tôles à biscuits.
- Tamiser ensemble la farine avec poudre à pâte, la poudre de cacao non sucrée avec la cannelle, le clou de girofle et la muscade moulus; réserver.
- Fouetter ensemble le beurre, le sucre fin et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et mousseux.
- En battant, incorporer lentement l'oeuf battu puis le mélange de farine au mélange mousseux.
- En remuant, incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Laissant assez d'espace entre chacun pour permettre à la pâte de s'étendre pendant la cuisson, répartir 6 monticules de 15 mL [1 cuil. à table] chacun de pâte sur chacune des tôles à biscuits préparées.
- Avec le dos d'une cuiller mouillée, aplatir chacun des monticules de pâte.
- Cuire les biscuits au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, pendant 15 à 20 minutes.
- Les laisser refroidir sur les tôles pendant 1 minute.
- Les transférer sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.
|
