- 310 mL [1 1/4 tasse] d'oignon haché
- 250 mL [1 tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 45 mL [3 cuil. à table] d'huile végétale
- 1 boîte de 796 mL [28 onces] de haricots rouges, égouttés
- 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates à l'étuvée, avec le jus
- 250 mL [1 tasse] de vin rouge ou d'eau
- 750 mL [3 tasses] de cubes de dinde cuite
- 15 mL [1 cuil. à table] de poudre chilienne
- 15 mL [1 cuil. à table] de coriandre fraîche hachée
ou
5 mL [1 cuil. à thé] de coriandre séchée
- 5 mL [1 cuil. à thé] de piment chilien séché écrasé
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- Fromage grossièrement râpé, pour servir [facultatif]
- Oignon haché supplémentaire, pour servir [facultatif]
- Coriandre fraîche hachée supplémentaire, pour servir [facultatif]
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- Dans une grande casserole, chauffer ensemble l'oignon haché, le poivron vert haché, l'ail émincé et l'huile végétale en remuant à feu élevé jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Ajouter les haricots rouges égouttés, les tomates à l'étuvée avec le jus, le vin rouge ou l'eau, les cubes de dinde, la poudre chilienne, la coriandre fraîche hachée ou séchée, le piment chilien séché écrasé et le sel.
- Couvrir la casserole et laisser mioter lentement le chili pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Le servir saupoudré de fromage râpé, d'oignon haché et/ou de coriandre fraîche hachée si désiré.
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