- 3/4 tasse sucre blanc
- 24 onces de lait
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 24 onces de cafe, très fort
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- Faire chauffer le lait à chaleur moyenne; lorsqu'il commence à bouiller, réduire le feu pour faire cesser l'ébullition.
- Faire fondre le sucre légèrement dans une marmite profonde [au minimum 9-10 pouces de profondeur].
- Lorsque tout le sucre est caramélisé, ajouter le lait chaud au caramel; attention: le lait est susceptible d'éclabousser.
- Gratter le fond de la marmite pour mélanger tout le caramel qui reste avec le lait.
- Ajouter l'extrait de vanille.
- Verser le lait dans un pichet de service qui peut contenir des liquides chauds.
- A table, verser à chaque personne une partie égale du lait et du cafe fort.
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