- 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
- 30 mL [2 cuil. à table] de sucre
- 15 mL [1 cuil. à table] de sel
- 30 mL [2 cuil. à table] de graisse végétale
- 2 paquets de levure sèche active
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau tiède [pas chaude]
- 840 à 910 g [6 à 6 1/2 tasses] de farine tout-usage, tamisée
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- Porter le lait à ébullition, en contrôlant la température de surface à 300°C [150°F].
- Enlever du feu.
- Ajouter le sucre, le sel et la graisse végétale en les mélangeant.
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède, pendant environ 5 minutes.
- Battre 140 g [1 tasse] de farine dans le mélange jusqu'à consistance lisse, pendant environ 1 minute.
- Ajouter la levure dissoute et bien battre.
- Ajouter le reste de farine, 140 g [1 tasse] à la fois.
- Remuer jusqu';a ce que la pate forme une boule irrégulière et se décolle du bol.
- Enlever et placer sur une planche légèrement enfarinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique, pendant environ 10 minutes.
- Placer dans un bol graissé.
- Couvrir et laisser monter dans un endroit chaud pour que le volume de la pâte double, pendant 1 à 1 1/2 heure.
- Aplatir.
- Diviser la pâte en deux.
- Façonner les pains.
- Laisser monter dans un moule graissé de 22 x 11 x 6 cm [8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces] jusqu'à ce que le volume double.
- Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes
- Préchauffer le four à 190°C [375°F].
- Cuire au four préchauffé, pendant 50 à 60 minutes.
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