- 190 mL [3/4 de tasse] d'eau chaude
- 100 g [1/2 tasse] de sucre
- 15 mL [1 cuil. à table] de sel
- 45 mL [3 cuil. à table] de graisse végétale ramollie
- 2 paquets de levure sèche active
- 250 mL [1 tasse] d'eau tiède, pas chaude
- 840 g [6 tasses] de farine tout-usage, tamisée
- 1 oeuf
- Beurre fondu
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- Mélanger l'eau chaude, le sucre, le sel et la graisse végétale ensemble dans un bol.
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède, pendant environ 5 minutes.
- Ajouter 280 g [2 tasses] de farine au mélange d'eau, de sucre et de graisse végétale.
- Battre jusqu'à consistance très lisse.
- Ajouter l'oeuf et la levure dissoute.
- Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer le reste de la farine, 140 g [1 tasse] à la fois.
- Placer la pâte dans un bol bien graissé; badigeonner le dessus avec de la graisse végétale ramollie.
- Bien couvrir avec du papier d'aluminium ou le couvercle du bol.
- Placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le volume double.
- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Lorsque la pâte est prête à être façonnée, la rouler en un rectangle de 60 x 30 cm [24 x 12 pouces].
- Badigeonner de beurre fondu.
- Rouler la pâte, en fermant les bouts avec la paume des mains.
- Avec un couteau tranchant, découper la pâte en tranches de 2,5 à 4 cm [1 à 1 1/2 pouce] d'épaisseur.
- Mettre les petits pains, côté tranché en-dessous, dans des moules à muffins, en leur donnant une forme.
- Laisser monter la pâte jusqu'au double de son volume, pendant 1 à 1 1/2 heure.
- Les cuire au four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes.
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