Café brésilien
Provenance:	BORDEN
Commentaires:	Un mélangeur électrique contribuera à prolonger l'homogénéité.
Portions:	2 litres [8 tasses]

80 mL [1/3 de tasse] de cacao 5 mL [1 c. à thé] de sel 5 mL [1 c. à thé] de cannelle moulue 1 boîte de 300 mL [10 onces] de lait concentré sucré [Eagle Brand] 1,25 L [5 tasses] d'eau 330 mL 1/3 tasse] de café fort	Mêler, dans une casserole de 3 litres [12 tasses], le cacao, le sel et la cannelle. Ajouter le lait concentré sucré; mélanger à fond. Faire chauffer à feu modéré en incorporant, peu à peu, l'eau et le café fort. Faire réchauffer à fond, sans laisser mijoter.