- 454 g [1 livre] de beurre (à la température de la pièce)
- 3 échalotes, hachées finement
- 1 tête d'ail pelée, hachée finement
- 1/2 bouquet de persil, haché finement
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde sèche
- Le jus d'un quartier de citron
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- Très bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
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