Beurre à l'ail [3]


200 g [7 onces] de gousses d'ail, pelées 250 g [1 tasse + 5 cuil. à thé] de beurre	Blanchir les gousses d'ail à l'eau bouillante. Très bien les égoutter et les piler au mortier, ou les réduire en purée au mélangeur. Incorporer le beurre et passer le tout à la passoire fine.