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Beignes à pâte liquide
Provenance: Ginette, La Tuque
Commentaires: Il faut beaucoup de patience et un truc particulier pour faire cuire ces beignes...je crois qu'avec un peu de pratique on peut devenir expert.
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  • 1 tasse [250 mL] de sucre
  • 2 oeufs
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  • 1 tasse [250 mL] de lait
  • 1 c. à table [15 mL] de graisse fondue
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé [5 mL] de cannelle
  • 1 1/2 c. à thé [2.5 mL] de poudre à pâte
  • 2 tasses [500 mL] de farine [ou plus]
  • Vanille au goût
  • Huile pour la friture
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  • Brasser ensemble le sucre et les oeufs, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

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  • Mélanger le lait et la graisse fondue.
  • Mélanger les ingrédients secs et les ajouter au mélange de sucre et oeufs en alternant avec le mélange de lait et graisse fondue; puis ajouter la vanille.
  • Ajouter de la farine au besoin.
  • Fâçonner, puis cuire les beignes dans l'huile chaude.