Brochettes de crevettes fumées Canards sauvages fumés BBQ au miel Épis de maïs au basilic frais fumés

Morceaux de poulet créoles fumés au beurre Petites côtes levées fumées sures et salées Poitrine de boeuf BBQ fumée [fumoir + four]

Filets de poisson-chat farcis à la crème de champignon fumés [cuisinière + fumoir] Huîtes fumées épicées Huîtres sur écailles fumées, sauce au beurre citronné Jambon fumé à l'ananas Longe de porc créole fumée en sauce tomate, patates sucrées grillées

Poitrine de dinde au miel et au bacon fumée Pommes fumées farcies à la saucisse, à l'érable et à la sauge [cuisinière + fumoir] Rôti de chevreuil enveloppé dans du bacon fumé Rôti de porc créole à l'ail fumé Saumon fumé à l'ananas et au rhum