- 1 kilo [2 livres] de poitrine de poulet désossée
- 250 mL [1 tasse] de jus de citron
- 30 mL [2 c. à table] d'ail haché
- 30 mL [2 c. à table] d'origan [frais si possible]
- Sel et poivre
- 15 mL [1 c. à table] de sucre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
|
- Dégraisser le poulet, le couper en morceaux de 2,5 cm [1 pouce] carré et le placer dans un contenant de plastique qui se ferme hermétiquement.
- Dans un bol, mélanger tous les autres éléments sauf l'oignon et les poivrons; verser sur le poulet.
- Bien fermer le contenant et laisser reposer au moins 12 heures.
- Plus le poulet marine, plus le goût sera relevé.
- Couper l'oignon et les poivrons en carrés de 2,5 cm [1 pouce] de côté.
- Faire des brochettes en alternant les poivrons, l'oignon et le poulet.
- Cuire lentement sur le B.B.Q., jusqu'à ce que le poulet colle au bâtonnet.
- Si on n'utilise pas le B.B.Q., faire sauter les brochettes à la poêle et finir la cuisson au four à 180°C [350°F], pendant environ 20 minutes.
|
