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Pâte à pizza
Commentaires:	Garnir cette pâte d'une sauce tomate, la saupoudrer de fromage râpé et la garnir au goût. La cuire au four, préchauffé à 190°C [375°F], pendant 20 à 25 minutes. La laisser reposer un peu avant de la découper.

30 mL [2 cuil. à table] de sucre 5 mL [1 cuil. à thé] de sel 15 mL [1 cuil. à table] de graisse végétale 330 mL [1 1/3 tasse] d'eau bouillante 1 enveloppe de levure fraîche 160 mL [2/3 de tasse] d'eau chaude [pas bouillante] Environ 560 g [4 tasses] de farine

Mélanger ensemble le sucre, le sel et la graisse végétale dans l'eau bouillante, remuant jusqu'à ce que le mélange soit juste chaud. Mélanger ensemble la levure fraîche et l'eau chaude; incorporer au premier mélange, chaud. Incorporer de la farine, jusqu'à ce que le mélange soit épais et qu'il ne colle plus aux doigts. Graisser une assiette à pizza; étendre la pâte sur l'assiette. La laisser lever pendant environ 15 minutes, avant de la garnir.