- 1 kilo [2 livres] de filets de poisson à chair blanche
- 15 mL [1 cuil. à table] de beurre
- 1 orange, zeste et jus
- 10 mL [2 cuil. à thé] de basilic
- Très peu de sel
- Poivre, au goût
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- Préchauffer le four à 230°C [450°F].
- Essuyer les filets de poisson.
- Mettre le beurre dans la cocotte; incorporer le zeste d'orange.
- Mettre les filets de poisson dans la cocotte; les arroser du jus d'orange.
- Saupoudrer de basilic, de très peu de sel et de poivre.
- Refermer la cocotte.
- Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.
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