- 1,13 kilos [2 1/2 livres] d'agneau maigre dans l'épaule, en morceaux de 2,5 cm [1 pouce]
- 4 pommes, pelées en quartiers
- 4 oignons moyens, émincés
- 5 mL [1 cuil. à thé] de gingembre
- 5 mL [1 cuil. à thé] de feuilles de menthe poivrée
- 1 citron, pressé
- 250 mL [1 tasse] de bouillon
- Sel, au goût
|
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Foncer la cocotte des cubes d'agneau.
- Les entourer des quartiers de pommes et des oignons émincés.
- Assaisonner, surtout l'agneau, de gingembre, de menthe poivrée et de sel.
- Mouiller du jus de citron et du bouillon.
- Refermer la cocotte.
- Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.
|
