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Bifteck à la portugaise
Provenance: Paulette, St-Léonard
Commentaires: Faire tremper la cocotte pendant 5 minutes avant de s'en servir.
Portions: 4
  • 5 mL [1 c. à thé] d'huile
  • 4 steaks-minute
  • 2 gousses d'ail, broyées
  • 2 feuilles de laurier, émiettées
  • 1 pointe de poivre de cayenne
  • Sel, au goût
  • 60 mL [1/4 de tasse] de porto ou de xérès
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Huiler la cocotte légèrement.
  • Y placer les steaks.
  • Saupoudrer chacun d'ail, de feuilles de laurier, de poivre de cayenne et de sel.
  • Mouiller de porto ou de xérès.
  • Refermer la cocotte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 45 minutes.