La mandarine est le fruit du mandarinier, petit arbre originaire de Chine ou d'Indochine. Ce fruit un peu aplati offre sous l'ongle une peau grossière et un  peu lâche.Ses quartiers se détachent facilement. La mandarine est légèrement plus grosse que la clémentine. Sauf certaines variétés, elle contient beaucoup de pépins, c'est pourquoi elle est un peu délaissée au profit de la clémentine. Le satsuma est une variété japonaise de mandarine, très précoce et sans pépins. Un peu plus grosse, elle est de couleur plus claire et elle est moins parfumée. Elle est acclimatée sur le pourtour méditerranéen. Les principaux producteurs de mandarines sont le Japon, l'Espagne et le Brésil. Croisements La mandarine a donné de nombreux hybrides, comme la clémentine

La tangerine qui a vu le jour en Californie serait originaire d'un croisement  entre la mandarine et l'orange amère, dite bigarade. L'écorce  est plus foncée, tirant sur le rouge et se pèle aussi facilement que la mandarine. Son apparence et son arôme laissent présager plus de saveur sous sa peau fine qu'elle n'en offre en réalité. Elle est surtout cultivée dans le sud-est des États-Unis. Elle tire son nom, du port de Tanger au Maroc qui fut longtemps le principal lieu d'exportation des cargaisons de mandarines.

Il existe plusieurs variétés de tangerines : Dancy, Fairchild, Kinnow, Honey (Murcott). Selon la variété, la couleur varie entre l’orange foncé et le rouge.

La tangerine Dancy possède une chair orangée. Son écorce bosselée se pèle facilement.

La tangerine Honey a une chair très sucrée et ne contenant aucun pépin. Cette variété est disponible de janvier à mai.

La tangerine Kinnow a une chair orangée et possédant plusieurs pépins. Elle est délicatement sucrée et modérément acidulée.

Le tangelo est un hybride de mandarine avec le pomelo. Son nom vient de l'anglais tangy qui signifie " goût piquant ". C'est un agrume à l'écorce très colorée d'une douceur remarquable, à la peau mince, sans pépins pour certaines variétés, cultivé depuis plus de vingt ans en Floride. La pulpe juteuse est moins acidulée et plus sucrée que celle du pomelo.

Dans certaines variétés, le coté opposé à la tige est pourvu d'une excroissance.

On l’identifie souvent par le nom de la variété. La Minneola ou la Orlando sont les variétés les plus répandues.

Le Minneola ou " Honeybell " est nommée ainsi à cause de sa forme qui ressemble à une cloche. Cette forme est causée par un renflement près de sa tige. Sa chair est sucrée, juteuse et sans pépins. Le tangelo Orlando a une écorce orangée très difficile à peler. Sa chair contient des pépins.

Le tangor ( de l'anglais tangy ) ou orange-temple, très cultivé, est un hybride de la mandarine et de l'orange douce. Sa chair est mi-acide, mi-sucrée.

L'ugli a une origine incertaine, mais certains disent que ce fruit est issu d’un croisement entre la mandarine, le pamplemousse et l’orange amère. D’autres maintiennent qu’il provient d’un croisement uniquement entre la mandarine et le pamplemousse. Toujours est-il que l’ugli a été découvert en Jamaïque au début du 20^e siècle.  Le nom " ugli ", qui provient de l’anglais et signifie " laid ", convient très bien à ce fruit qui est difforme et d'apparence peu flatteuse.