- 1 cannette de 355 mL [12 1/2 onces] de bière
- 280 g [2 tasses] de farine
- 1 oeuf
- Filets de poisson
- Lait
- Farine
- Sel et poivre, au goût
- Chapelure de craquelin
- Huile à friture
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- Battre ensemble la bière, la farine et l'oeuf.
- Pour l'utiliser, tremper d'abord des filets de poisson dans du lait puis dans de la farine et encore dans du lait.
- Les tremper ensuite dans la pâte à frire; saler et poivrer.
- Les tremper finalement dans de la chapelure de craquelin, pour bien les enrober.
- Déposer les filets enrobés au-fur-et-à-mesure sur du papier ciré, pendant la préparation des autres filets.
- Les assécher un peu.
- Les frire à grande friture, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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