- 3 L [12 tasses] de lait
- 560 mL [2 1/4 tasses] de sucre
- 6 mL [1 1/4 c. à thé] de sel
- 375 à 450 mL [25 à 30 c. à table] de fécule de maïs
- 225 mL [15 c. à table] de lait froid
- Vanille au goût
- Fruits, pour décorer [facultatif]
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- Faire chauffer le lait, le sucre et le sel ensemble.
- Délayer la fécule de maïs avec le lait froid.
- Ajouter au mélange chaud.
- Mettre au bain-marie.
- Brasser constamment de 10 à 15 minutes, jusqu'à consistance épaisse.
- Retirer du feu.
- Ajouter la vanille.
- Mettre dans de petits plats individuels et les décorer de fruits, si désiré.
- En refroidissant la crème épaissit.
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