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Recette: © La Boîte à Recettes Web
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Cette sauce se congèle très bien
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Ingrédients:
- 60 mL [2 onces] d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 branche de céleri, en dés
- 1 carotte, hachée fin
- 900 g [2 livres] de boeuf, de veau ou de porc haché
- 2 feuilles de laurier
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de basilic
- 190 mL [6 onces] de vin rouge
- 3 boîtes de 796 mL [28 onces] chacune de tomates
- 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de pâte de tomate
- 250 mL [1 tasse] de bouillon de boeuf
- Sel et poivre, au goût
Préparation:
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir ensemlbe l'oignon haché, l'ail émincé, les dés de céleri et la carotte hachée pendant 5 minutes.
- Ajouter la viande hachée et la brunir en remuant pour la défaire.
- Ajouter les feuilles de laurier, la muscade, le basilic, le vin rouge, les tomates et leur jus, la pâte de tomate et le bouillon de boeuf.
- Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
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