- 60 mL [1/4 de tasse] d'orge
- 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
- 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
- 1 oignon, haché
- 1 poivron vert, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 courgette, hachée
- 1 boîte de 540 mL [19 onces] de tomates
- 1 boîte 213 mL [7 1/2 onces] de sauce tomate
- 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde forte de Dijon
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sucre
- 1 feuille de laurier
- 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] d'origan
- 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre chilienne, ou plus
- 500 mL [2 tasses] de fèves rouges cuites, égouttées
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- Cuire l'orge dans l'eau pendant 15 minutes, au four micro-ondes.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Y faire revenir ensemble l'oignon, le poivron vert, l'ail et la courgette hachés pendant 5 minutes.
- Incorporer tous les autres ingrédients au mélange.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure.
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