Pommes flambées
Provenance:	Colette, Repentigny
Commentaires:	Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Sodium : 13 mg par portion
Portions:	4
Ingrédients	Préparation
60 g [1/4 de tasse] de sucre 315 mL [10 1/2 onces] d'eau 4 pommes 'Granny Smith' Le jus de 1 citron 20 g [4 cuil. à thé] de margarine 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle 100 mL [3 1/4 onces] de calvados 30 g [1 once] de noisettes hachées	Préparer un sirop léger en faisant fondre le sucre dans l'eau; réserver. Peler et enlever le coeur des pommes. Les couper en grosses lamelles puis les arroser du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Fondre la margarine dans une poêle; y verser le sirop réservé. Faire érduire le liquide de moitié à feu vif. Ajouter les lamelles de pommes et les sapoudrer de cannelle. Laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes. Arroser de calvados et flamber. Servir les morceaux de pommes dans quatre coupes individuelles, saupoudrées de noisettes hachés.