- 2 livres [1 kg] environ de steaks de morue fraîche
- Le zeste râpé d'un citron
- 1/4 de c. à thé [1 mL] de poivre
- 1 c. à thé [5 mL] de sel
- 1/4 de c. à thé [1 mL] de thym
- le jus d'un demi-citron
- 1 oignon, tranché mince
- 2 tomates, pelées et tranchées
- 1 piment vert, taillé en languettes
- 3 c. à soupe [50 mL] de persil émincé
- 3 pommes de terre, pelées et tranchées très mince
- 2 c. à soupe [30 mL] de beurre ou de margarine
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- Mélanger le zeste de citron, le sel, le poivre et le thym, et en frotter toute la surface du poisson.
- Mettre dans un plat de 7 sur 11 pouces [17,5 sur 27,5 cm] en verre ou autre matière pour four à micro-ondes.
- Saupoudrer de jus de citron.
- Laisser reposer 20 minutes.
- Retirer le poisson du plat.
- Disposer la moitié des oignons, tomates, pommes de terre et piment vert dans le plat.
- Recouvrir du poisson et ajouter le reste des légumes.
- Faire fondre le beurre ou la margarine 1 minute à "HIGH".
- Ajouter le persil.
- Verser sur la garniture de légumes.
- Couvrir de papier ciré. Faire cuire de 8 à 10 minutes à "HIGH", en arrosant une fois avec le jus de cuisson après 3 minutes.
- Laisser reposer 3 minutes et servir.
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