Titre de la recette: Sucre à la crème de grand-maman Muriel


Commentaires

J'ai essayé cette recette même si je pensais qu'il manquait de liquide pour la quantité de sucre.
Je ne sais pas s'il manque des ingrédients mais je ne l'ai pas réussi car il a collé et c'était plutôt un goût de brûlé.
Il y a sûrement un truc pour le réussir et j'aimerais bien le connaître car j'ai l'habitude de réussir les recettes de sucre à la crème que j'essaie.
Alors je l'ai jeté. Alors j'attends le truc s'il y en a un.
Merci.

Louison, Ste-Anne-des-Lacs

Commentaire:
Effectivement, tel que l'indiquait le commentaire sur la recette, il est très difficile à réussir. Le secret évidemment est d'utiliser soit un thermomètre à bonbon soit de posséder un genre de sixième sens pour savoir exactement lorsqu'il est assez cuit. Il est assez cuit lorsqu'il forme des "yeux" lors du bouillonnement. Il faut aussi que le chaudron soit assez épais (fonte d'aluminium)

Maintenant, j'ai un truc infaillible pour obtenir le même résultat avec exactement les mêmes ingrédients: vous n'avez qu'à utiliser cette recette Sucre à la crème infaillible [micro-ondes].

Celà ne fait peut-être pas aussi traditionnel, mais je peux vous assurer que le résultat est garanti.

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