Casserole de dinde ou de poulet
Provenance: Lily, Québec, Canada
Commentaires: Pour utiliser des restes de dinde ou de poulet... Délicieux!
Ingrédients Préparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 500 mL [2 tasses] de cubes de dinde ou de poulet cuit
  • Sel et poivre, au goût
  • 250 mL [1 tasse] de pois verts
  • 1 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché [facultatif]
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentrée
  • 250 mL [1 tasse] de lait
Pâte au fromage
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 30 mL [2 cuil. à table] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre ou de graisse végétale
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage râpé de son choix
  • 1 oeuf, battu
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Pour la pâte au fromage, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
  • À l'aide de 2 couteaux ou du bout des doigts, incorporer le beurre ou la graisse végétale et le fromage râpé aux ingrédients secs.
  • Faire une fontaine au centre et y verser l'oeuf déjà battu dans le lait.
  • Travailler délicatement pour humecter les ingrédients secs.
  • Abaisser la pâte de la grandeur et de la forme du plat de cuisson utilisé.
  • Fondre le beurre et y dorer les cubes de volaille.
  • Ajouter les pois verts, le poivron vert haché si désiré, la soupe crème de champignon concentrée et le lait.
  • Saler, poivrer et verser dans un plat de cuisson allant au four.
  • Recouvrir de pâte au fromage.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.