Vinaigrette française [6]
Provenance: Hope, Chicoutimi
Commentaires: La préparer au moins quelques heures avant l'utilisation, mais elle est encore meilleure le lendemain.
Portions: Environ 375 mL [1 1/2 tasse] de vinaigrette
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] d'huile [l'huile de canola fait très bien]
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin rouge
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de paprika
  • 30 mL [2 c. à table] de sucre
  • 30 mL [2 c. à table] de ketchup
  • 5 mL [1 c. à thé] de sauce chili
  • 5 mL [1 c. à thé] de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de raifort
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de moutarde préparée
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco [ou au goût]
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans un pot avec couvercle.
  • Bien brasser.
  • Réfrigérer.