Vinaigrette au tofu
Provenance: Gilles, Charlesbourg
Portions: 500 mL [2 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 350 g [12 1/3 onces] de tofu, émietté
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile de tournesol
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de citron
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • 10 mL [2 c. à thé] de miel
  • 15 mL [1 c. à table] de poudre d'oignon
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 1 pincée de moutarde sèche
  • 5 mL [1 c. à thé] de graines de céleri
  • 2 échalottes, hachées fin
  • Passer le tout au mélangeur, sauf les graines de céleri et les échalottes hachées.
  • Quand le mélange est onctueux, verser dans un bocal et ajouter les graines de céleri et les échalottes hachées.
  • Garder au réfrigérateur.