Vinaigrette sans calorie [1]
Provenance: Spider, Goulais River, Ontario
Commentaires: Conserver le surplus d'assaisonnement aux herbes pour une autre fois, ou l'utiliser dans une recette de son choix.
Portions: 125 à 250 mL [1/2 à 1 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre de vin
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil fraîchement haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 7,5 mL [1/2 cuil. à table] d'assaisonnement aux herbes*
  • Environ 60 mL [1/4 de tasse] d'eau [si nécessaire]
Assaisonnement aux herbes*
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'aneth
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de graines de céleri
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de flocons de persil séché
  • *Mélanger ensemble tous les ingrédients de l'assaisonement aux herbes; réserver.
  • Dans une tasse à mesurer, mélanger ensemble le vinaigre de vin, le persil fraîchement haché, l'ail écrasé ou la poudre d'ail et les 7,5 mL [1/2 cuil. à table] d'assaisonnement aux herbes.
  • Verser dans une bouteille de verre et réfrigérer la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
  • Si la vinaigrette semble trop acide, y ajouter de l'eau.