Vinaigrette aigre-douce
Provenance: Figaro, Beauharnois
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sirop d'érable
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de raifort préparé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de vin blanc
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile
  • Bien fouetter ensemble le sirop d'érable, le raifort, la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin blanc.
  • En fouettant toujours, verser très lentement, en un mince filet, l'huile dans le mélange.