Vinaigrette balsamique
Provenance: Loulou, Napierville
Commentaires: Cette recette est utilisée dans un restaurant table champêtre! L'utilisation de la crème adoucit le goût prononcé du vinaigre balsamique.
Servir cette vinaigrette sur des feuilles de laitue romaine et d'endives.
IngrédientsPréparation
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vinaigre balsamique
  • 250 mL [1 tasse] d'huile d'olive
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • Crème à fouetter [35%], au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit bien froid, avant de servir.