Sauce à salade [1]
Provenance: Christyne, Sherbrooke
Portions: 1 tasse
IngrédientsPréparation
  • 1/2 tasse [125 mL] d'huile de maïs
  • 1/4 tasse [50 mL] de mayonnaise
  • 1/4 tasse [50 mL] de vinaigre
  • 1 c. à soupe [15 mL] de fromage Parmesam râpé
  • 1 c. à soupe [15 mL] de jus de citron
  • 1 c. à thé [5 mL] de sucre
  • 1/2 c. à thé [2 mL] de sauce Worcestershire
  • 1/2 c. à thé [2 mL] de sel
  • 1/2 c. à thé [2 mL] de poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe [15 mL] de basilic frais haché ou 1/2 c. à thé [2 mL] séché
  • 1 c. à soupe [15 mL] d'origan frais haché ou 1/2 c. à thé [2 mL] séché
  • 2 échalotes hachées
  • Dans le récipient d'un malaxeur ou dans le bol d'un robot culinaire, mélanger l'huile de maïs, la mayonnaise, le vinaigre, le Parmesan, le jus de citron, le sucre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
  • Couvrir et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
  • Ajouter les fines herbes et les échalotes en remuant.
  • Réfrigérer 1 heure avant de servir.