- 1 morceau de 1,4 kilos [3 livres] de ronde ou d'une partie économique de boeuf
- 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon
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- Préchauffer le four à 150°C [300°F], ou à 93°C [200°F].
- Déposer la viande sur une grande feuille de papier d'aluminium.
- La saupoudrer du mélange de soupe à l'oignon.
- Refermer hermétiquement le papeir d'aluminium.
- Le déposer dans une lèchefrite.
- Le cuire au four préchauffé à 150°C [300°F] pendant 3 heures, ou à 93°C [200°F] pendant 9 heures.
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