- 750 g [1 1/2 livre] de poulet haché
- 1 boîte [284 mL / 10 onces] de châtaignes d'eau, égouttées et hachées [facultatif]
- 190 mL [3/4 de tasse] de chapelure fine, sèche
- 160 mL [2/3 de tasse] de lait partiellement écrémé évaporé [2%], non dilué
- 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
- 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché
- 1 oeuf
- 10 mL [2 c. à thé] de mélange pour bouillon de poulet ou de boeuf
- 1 gousse d'ail, émincée
Sauce au miel et à l'ail
- 80 mL [1/3 de tasse] de ketchup
- 80 mL [1/3 de tasse] de miel
- 30 mL [2 c. à table] de sauce soya
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poudre d'ail
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- Dans un grand bol, mélanger légèrement mais complètement le poulet haché, les châtaignes d'eau, la chapelure, le lait évaporé, la sauce soya, l'oignon vert, l'oeuf, le mélange pour bouillon de poulet ou de boeuf et la gousse d'ail.
- Répartir le mélange dans 12 grands moules à muffins légèrement graissés.
- Presser.
- Faire cuire de 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C [350°F].
- Pendant ce temps, préparer la sauce.
- Démouler et servir avec la sauce au miel et à l'ail.
Sauce au miel et à l'ail
- Dans une petite casserole, mélanger ensemble le ketchup, le miel, la sauce soya et la poudre d'ail.
- Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce soit chaude et fasse des bulles.
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