Pain de viande César
Provenance:	Hope, Chicoutimi, Québec, Canada
Commentaires:	On peut laisser le pain de viande refroidir à la température ambiante, le trancher finement et le servir en sandwich avec du pain pita avec de la laitue hachée et des tranches de tomate. On peut aussi le servir dans des pains à hamburgers grillés garni de rondelles d'oignons, de cornichons et de moutarde.
Portions:	4
Ingrédients	Préparation
113 g [1/4 de livre] de saucisses italiennes fortes 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre 45 mL [3 cuil. à table] d'oignon rouge haché 2 gousses d'ail, hachées ou écrasées 1 oeuf, battu 30 mL [2 cuil. à table] de pâte de tomate 30 mL [2 cuil. à table] de vin rouge ou de bouillon de poulet 45 mL [3 cuil. à table] de chapelure 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin Rondelles de poivron de la couleur de son choix, membranes retirées et égrené, pour décorer	Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Retirer la chair des saucisses italiennes fortes. Dans un bol, mélanger ensemble le boeuf haché et la chair des saucisses. Ajouter l'oignon rouge haché, l'ail haché ou écrasé, l'oeuf battu et la pâte de tomate à la viande et bien mélanger. Ajouter ensuite le vin rouge ou le bouillon de poulet et la chapelure; bien mélanger. Tasser le mélnage dans un moule à pain et le saupoudrer de romarin. Cuire le pain au four préchauffé pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Le laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes. Le démouler et le servir, décoré de rondelles de poivrons.