Boulettes
- 568 g [1 1/4 livre] de porc haché
- 5 mL [1 c. à thé] de sel
- 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre blanc
- 1 petit oignon, émincé
- 5 mL [1 c. à thé] de paprika
- 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de poivre de cayenne
- 15 mL [1 c. à table] de chapelure
- 15 mL [1 c. à table] d'huile ou de beurre
Sauce
- 400 mL [14 onces] d'ananas en morceaux en conserve
- 15 mL [1 c. à table] de cassonade
- 5 mL [1 c. à thé] de sauce soya
- 15 mL [1 c. à thé] de fécule de maïs
- 60 mL [1/4 de tasse] d'eau froide
- Sel et poivre, au goût
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- Bien mélanger ensemble le porc haché, le sel, le poivre balnc, l'oignon, le paprika, le poivre de cayenne et la chapelure.
- Façonner en boulettes de 2,5 à 3 cm [1 à 1 1/4 pouce] de diamètre.
- Faire dorer les boulettes dans l'huile ou le beurre, puis les mettre de côté.
- Enlever le gras de la poêle.
- Séparer le jus des ananas et le verser dans la poêle.
- Ajouter la cassonade et la sauce soya.
- Amener à ébullition.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
- Verser dans la sauce; saler et poivrer.
- Fouetter constamment, jusqu'à épaissement.
- Ajouter les boulettes et les morceaux d'ananas.
- Couvrir et cuire 10 minutes.
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