Galettes de boeuf haché 4 façons
Provenance: Thérèse, Beauport, Québec, Canada
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de chapelure sèche
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon émincé
  • Poivre, au goût
  • 1 oeuf
  • 190 mL [3/4 de tasse] de purée de pomme de terre [facultatif]
    ou
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de tomate [facultatif]
    ou
    5 mL [ cuil. à thé] de sauce épicée pour viande [facultatif]
  • 30 g [2 cuil. à table] de gras [30 mL]
  • Bien mélanger ensemble le boeuf haché, la chapelure sèche, le sel, l'oignon émincé, du poivre et l'oeuf.
  • Si désiré, incorporer aussi la purée de pomme de terre, le jus de tomate ou la sauce épicée pour viande.
  • Façonner le mélange en galettes de 1,3 à 2,5 cm [1/2 à 1 pouce] d'épaisseur chacune.
  • Chauffer le gras.
  • Y dorer légèrement les galettes.
  • Réduire la chaleur du feu et les cuire pendant 6 à 10 minutes de plus de chaque côté.