Casserole de boeuf haché à la mexicaine
Portions: 4 à 6
Ingrédients Préparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile végétale
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 poivron rouge, membranes retirées et égrené, haché
  • 1 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 35 g [1 1/4 once] d'assaisonnement chilien
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce chili
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de tomate
  • Croustilles de maïs, pour garnir
  • Chauffer l'huile dans une casserole.
  • Y faire revenir le boeuf haché en remuant jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
  • Y ajouter l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert et le céleri haché, et l'assaisonnement chilien.
  • Poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 à 3 minutes.
  • Incorporer la sauce chili et le jus de tomate.
  • Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter lentement pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
  • Garnir le dessus du mélange de croustilles de maïs, et servir.