Croquettes de boeuf haché à l'orientale
Provenance:
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de sauce de soja
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • Préchauffer le grilloir du four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  • Mélanger délicatement ensemble le boeuf haché, le sel, 5 mL [1 cuil. à thé] de la sauce de soja, le zeste de citron râpé et le gingembre moulu.
  • Façonner le mélange en 4 croquettes de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune.
  • Mélanger ensemble le reste [15 mL - 3 cuil. à thé] de la sauce de soja et le jus de citron.
  • À l'aide d'un pinceau, enduire les croquettes d'un peu du mélange.
  • Les cuire au goût à 10 cm [4 pouces] du grilloir du four bien chaud en les enduisant du reste du mélange de sauce de soja et de jus de citron, pendant 6 minutes de chaque côté pour une cuisson 'medium'.